¿Cuándo y dónde?
Los mejores eventos gastronómicos en un solo lugar ¡ya Exprésate! en “La fiesta del buen comer“
Chef Vanesa Celin / Evento Gastronómico Oaxáca
La cocina Oaxaqueña es una de las más variadas en México, se destaca por sus sabores, ingredientes prehispánicos con técnicas ancestrales.
Algunos exponentes son sus Moles (rojo, negro, almendrado, verde, amarillo, mancha manteles) , las tlayudas, Quesillo, Chapulines, Tamales en hoja de plátano, Tejate.
Entrevista:
Nos encontramos con una extraordinaria mujer es gerente de Casa Ceiba Huatulco, Chef de Profesión y ademas organizadora de este Festival su nombre Vanessa Celin, Bienvenida.
R. ¿Nos puedes platicar cómo surge la idea de este proyecto maravilloso?
VC. Este festival surge desde la Asociación de Hoteles de Huatulco, como una iniciativa de la Vocalía de Gastronomía para fortalecer la identidad culinaria del destino. La idea nace de reconocer el enorme talento local que existe y la necesidad de crear una plataforma que lo proyecte, al mismo tiempo que se promueve a Huatulco como un destino integral: no solo de sol y playa, sino también gastronómico.
R. ¿Cómo definirías la energía de este festival en tres palabras?
VC. Auténtica, colaborativa y vibrante
R. ¿Qué actividad o zona del festival recomiendas?
VC. La zona gastronómica es el corazón del festival. Ahí se concentran las propuestas de chefs locales, quienes estarán compartiendo platillos que representan la esencia del destino. Es una oportunidad única para conocer, probar y conectar con el talento que define la cocina de Huatulco.
R. ¿Cuáles son las metas a futuro?
VC. Buscamos posicionar este festival como un referente en la región, que crezca año con año y que contribuya a consolidar a Huatulco como un destino gastronómico. Una de las metas más importantes es lograr mayor difusión y reconocimiento del talento local, así como atraer más visitantes interesados en experiencias culinarias auténticas.
R. ¿Cuál es la importancia de la creatividad en la cocina?
VC. La creatividad permite evolucionar sin perder la raíz. Es la herramienta que tienen los chefs para reinterpretar ingredientes locales, innovar en sus propuestas y ofrecer experiencias memorables. En un destino como Huatulco, la creatividad es clave para destacar y diferenciarse.
R. ¿Qué tipo de comida y bebida se ofrecerá?
VC. Se ofrecerá una variedad de propuestas que incluyen cocina local, platillos tradicionales con enfoques contemporáneos, cocina de autor y opciones frescas inspiradas en los ingredientes del mar y la región. En bebidas, habrá mixología, vinos, destilados y propuestas refrescantes alineadas al entorno del destino.
R. ¿Cuáles son las expectativas de este proyecto?
VC. Esperamos que este festival genere un impacto positivo en la promoción del destino, incremente la afluencia de visitantes y fortalezca la economía local. También buscamos que sea una plataforma real para que el talento de Huatulco tenga mayor visibilidad y reconocimiento.
R. ¿Coméntanos acerca de los chefs que estarán participando en el proyecto?
VC. Contamos con chefs locales y talentos emergentes que representan lo mejor de la cocina en Huatulco. Cada uno aporta su estilo, su historia y su visión, lo que permite ofrecer una experiencia diversa y de gran calidad. Este festival es, sin duda, una vitrina para mostrar su trabajo.
R. ¿En dónde se llevará a cabo el evento?
VC. El evento se llevará a cabo en Santa Cruz Huatulco, los días 2 y 3 de mayo, en un entorno que permite disfrutar tanto de la gastronomía como de la belleza natural del destino.
Por último… ¿Podría invitar con sus propias palabras a todos los seguidores de la revista?
VC. Los invitamos a descubrir Huatulco a través de su gastronomía. Este 2 y 3 de mayo en Santa Cruz Huatulco, vivan una experiencia donde el talento local, la creatividad y la identidad del destino se unen. Desde la Asociación de Hoteles de Huatulco y la Vocalía de Gastronomía, los esperamos con los brazos abiertos para compartir lo mejor de nuestra cocina y nuestra gente. Soy Vanessa Celin, Gerente General de Hotel Casa Ceiba Huatulco, chef por formación y foodie por elección, y será un gusto recibirlos en este espacio creado para celebrar lo que somos.
A todos los amigos, colaboradores y seguidores de la revista están cordialmente invitados.
¡No se lo pueden perder!
Debe estar conectado para enviar un comentario.